Graduado de la carrera de Administración de Empresas y Actividades Turísticas del Colegio Universitario de Cartago.
Especialidad en Administración de Hoteles, Alimentos y Bebidas, de la Escuela Internacional de Ciencias Turísticas de Italia.

Profesor en la Universidad Latinoamericana
Con 25 años de trayectoria en el campo gastronómico

Alforjitas Irazú
Arepas
Arroz con semillas
Arroz con semillas
Atún en escabeche
Berenjenas fritas
Calamares rellenos
Capullitos
Cebollas de Santa Ana
Ceviche de aguacate y mango
Ceviche de hongos
Chayote quitirrisi
Coctail de pepino
Congrio rebosado
Congrio rebosado Marvin
Corvina Cariari
Costilla de cerdo
Costilla de cerdo a la barbacoa
Crema de verduras
Croquetas de queso
Cuatro estaciones, arroz
Dados de atun rebosados
Dip de aguacate
Dip de sardina
Dip de tacacos
Ensalada de banano verde
Ensalada de cebolla picante
Ensalada de esparragos
Ensalada de papa y piña
Ensalada eva
Ensalada Ujarrás
Ensalaqda de palmito
Esnalada arcoiris
Filete de dorado
Frijoles refritos
Gallo pinto
Huevos a caballo
Huevos pateados
Huevos perico
Huevos sin grasa
Lentejas
Lomito de fiesta
Lomo de cerdo afrutado
Pañuelitos de jamon
Papas rellenas
Patacones
Pejiballes rellenos
Pinchos de queso y piña
Pollo con mango y fresas
Pollo de la costa
Pollo palmichil
Prensadas de queso
Pure de papa y camote
Pure de papas y hongos
Pure de platano maduro
Queso frito
Raiz de chayote
Raíz de chayote Purisil
Rollitos de atun
Rollo de carne
Rollo de carne
Sopa de patacones
Taquitos de pollo
Tortillas con queso
Trocitos de cerdo en salsa tamarindo
Trocitos de vela en salsa marina
Trucha en tomate
Trucha en tostada

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